Soľ morská z Ninu jemná kuchynská 1 kg - ručne zbieraná

Ekologická soľ "NIN" od chorvátskeho výrobcu "Solana Nin" je vzácnym darom z Jadranského mora, slnka a vetra zo svahov Velebitu. More prirodzene preteká cez bazény, kde sa postupne vyparuje a kryštalizuje na čistú, prírodnú morskú soľ.

Nerafinovaná morská kuchynská soľ "NIN" jemná je organicky pestovaná, jodizovaná a bez prísad.

Soľ je jedinečne nadčasová.. Existuje odkedy existuje voda a kameň a bude existovať ešte dlho po nás. Historicky soľ sprevádza vývoj ľudstva od nepamäti. Zistenie, že soľ sa dá použiť na konzervovanie potravín, malo tiež hlboký vplyv na pokrok ľudstva a ekonomický rozvoj mnohých krajín.

Špeciálne vlastnosti ručne zbieranej morskej soli Nin..

Medzi prírodné soli patrí kamenná soľ a morská soľ. Kamenná soľ sa získava zo soľných baní a morská soľ sa získava z mora. Väčšina soľníc vyrába soľ priemyselným spracovaním a úpravou vo výrobných zariadeniach.  Ale "Solana NIN" soľ zbiera na otvorených soľných poliach tak, že bazény sa na jar napĺňajú morskou vodou. Prirodzeným odparovaním vzniká soľanka, z ktorej kryštalizuje soľ. Za dobrých poveternostných podmienok začína kryštalizácia a zber soli začiatkom leta, ktorý trvá až do začiatku jesene. "Ninská morská soľ" je originálna, nespracovaná a tak bohatá na prírodné minerály.

Ručne zbieraná, nerafinovaná morská soľ je z hľadiska výživy najzdravšia, pretože obsahuje jód z morských rias, ktorý ovplyvňuje správne fungovanie štítnej žľazy, bróm, ktorý je nevyhnutný pre nervovú sústavu a draslík, ktorý pomáha pri koncentrácii a duševnej práci. Morská soľ je liekom na stres a celulitídu, a teda elixírom pre zdravú a krásnu pokožku. Soľ výrazne ovplyvňuje metabolizmus buniek v koži a podkoží, stimuluje metabolizmus a vylučovanie škodlivých látok.

Ako vlastne vzniká ninská soľ?

Výroba v solivare "NIN" prebieha prirodzeným a ekologickým spôsobom prostredníctvom piatich skupín bazénov pod jasnou oblohou. V prvých štyroch skupinách ide o prirodzené vyparovanie jadranskej morskej vody vplyvom slnečnej energie a veternej energie počas suchého a teplého obdobia roka. V piatej skupine tzv. v kryštalizačných bazénoch sa morská soľ kryštalizuje z koncentrovanej morskej vody (soľanky).

Prvá soľ, ktorá vykryštalizuje, je soľný kvet na povrchu soľanky, ktorý sa zbiera každý deň pomocou mikrónového sita za ideálnych poveternostných podmienok – počas slnečného obdobia bez vetra (v skorých ranných hodinách). Po odparení soľanky (10 dní) zostáva na dne usadená prírodná kryštalická soľ (15-20 mm). Počas zberu soli sa prebytočná soľanka vypustí, aby sa soľ odfiltrovala. Odčerpaná soľ sa potom ručne zbiera do kôp a prepravuje sa do skladu.

Priemerná produkcia morskej soli za posledných 10 rokov v Ninskom solivare je 3200 t. Produkciu morskej soli podporujú vysoké teploty a vetry, najmä „suha“ juga, maestral i lagana bura. Sezóna „žatvy“ trvá v priemere 63 dní počas neskorej jari, leta a začiatku jesene.

Veríme, že táto soľ vám už chýbať v kuchyni nebude...